عندما يتعلق الأمر بطهي المكرونة فإن الكثيرين يواجهون مشكلة التصاقها أثناء السلق مما يؤثر على قوامها ونكهتها لكن هناك بعض الحيل السحرية التي يمكن أن تساعد في منع هذه المشكلة بدون الحاجة إلى إضافة نقطة زيت فمثلاً يمكن استخدام كمية كافية من الماء المغلي مع ملح قبل إضافة المكرونة كما يفضل تحريكها بشكل مستمر في البداية لمنع التصاقها ببعضها البعض ويمكن أيضاً اختيار نوعية مكرونة ذات جودة عالية لأنها تكون أقل عرضة للتصاق كما أن استخدام قدر واسع يمكن أن يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ مما يمنع التصاق المكرونة ويضمن طهيها بشكل مثالي وبذلك يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة من المكرونة دون أي مشاكل في الالتصاق.

كيفية منع التصاق المكرونة أثناء السلق: نصائح ذهبية

تُعتبر المكرونة واحدة من أكثر الأطباق شعبية على موائد المصريين والعالم، لكن تواجه ربات البيوت تحديًا كبيرًا يتمثل في التصاق المكرونة أثناء السلق، مما يؤثر على قوامها ومذاقها، لذا نقدم لكِ مجموعة من النصائح الفعّالة التي ستساعدك على تحضير مكرونة مثالية دون التصاق.

وفري كمية كافية من الماء

قاعدة أساسية يجب أن تتبعيها هي توفير لتر كامل من الماء لكل 100 جرام من المكرونة، فكلما زادت كمية الماء، زادت حرية حركة المكرونة، مما يقلل من فرص التصاقها ببعضها البعض، لذا احرصي على استخدام وعاء كبير ومناسب لسلق المكرونة.


“ماسك طبيعي للشعر” و”منظف للأواني”.. استخدامات لم تسمع عنها من قبل تجعلك تحتفظي بـ”ماء سلق المكرونة” – صورة أرشيفية

لا تنسي الملح والتحريك المستمر

إضافة الملح إلى الماء قبل غليانه ليست فقط لتحسين النكهة، بل تساهم في رفع درجة غليان الماء، مما يساعد في الحفاظ على قوام المكرونة متماسكًا، ومن الضروري التحريك المستمر في الدقائق الأولى بعد وضع المكرونة في الماء، فهذا يمنع التصاق القطع ببعضها، وبعد ذلك يمكنك الاكتفاء بالتقليب بين الحين والآخر.


“ماسك طبيعي للشعر” و”منظف للأواني”.. استخدامات لم تسمع عنها من قبل تجعلك تحتفظي بـ”ماء سلق المكرونة” – صورة أرشيفية

الغليان القوي والتوقيت المثالي

يجب أن يكون الماء في حالة غليان قوي قبل إضافة المكرونة، فالغليان السريع يحافظ على حركة المكرونة ويمنعها من الترسب في قاع الوعاء، كما أن ترك المكرونة لفترة أطول من اللازم يجعلها لزجة وسهلة الالتصاق، لذا يُفضل الالتزام بالوقت المدون على العبوة وتجربة قطعة للتأكد من وصولها لمرحلة «آلدِنتي».


“ماسك طبيعي للشعر” و”منظف للأواني”.. استخدامات لم تسمع عنها من قبل تجعلك تحتفظي بـ”ماء سلق المكرونة” – صورة أرشيفية

استخدام مصفاة فورية

بعد الانتهاء من سلق المكرونة، يُفضل تصفيتها فورًا من الماء الساخن، ولا تتركيها داخله لفترة طويلة، إذا كنتِ لا تنوين تقديمها فورًا، يمكنك شطفها بماء فاتر، لكن إذا كنتِ ستضيفينها مباشرة إلى الصوص، يُفضل تركها كما هي للاستفادة من النشا المتبقي عليها.

باستخدام هذه النصائح البسيطة، يمكنك تحضير مكرونة لذيذة وشهية دون القلق من التصاقها، استمتعي بوجباتك مع العائلة والأصدقاء.