طريقة إعداد المُسخّن الفلسطيني: خطوات سهلة لتحضيره

المسخّن هو طبق فلسطيني تقليدي يتميز بنكهته الفريدة وطريقة تحضيره الخاصة حيث يجمع بين الدجاج والتوابل الشهية مثل البصل والسماق ويُقدم على خبز الطابون الطازج يعتبر المحمر الفلسطيني من الأطباق التي تعكس التراث الثقافي الفلسطيني وتُعدّ طريقة تحضيره خطوة بخطوة تجربة مميزة في المطبخ إذ تبدأ بتتبيل الدجاج ثم تحميره جيدًا قبل إضافة البصل والتوابل مما يمنح الطبق طعمًا لذيذًا وغنيًا يعكس أصالة المطبخ الفلسطيني ويُعتبر المسخّن خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية ولتجمعات الأصدقاء حيث يجمع بين النكهات الغنية والشعور بالدفء والراحة في كل قضمة.

المحمر الفلسطيني: تجربة طهي فريدة من نوعها

المحمر الفلسطيني يعتبر من الأطباق التراثية المميزة التي تعكس غنى المطبخ الفلسطيني، يتميز بطعمه الحامض الشهي الذي ينجم عن استخدام السماق ودبس الرمان، بالإضافة إلى نكهات التوابل وزيت الزيتون الفلسطيني الأصيل، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير المحمر الفلسطيني خطوة بخطوة، مما يجعلها تجربة طهي فريدة من نوعها.

مكونات المحمر الفلسطيني

لتحضير المحمر الفلسطيني، تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة (يفضل إلى 4 أو 8 قطع)
• حبات بصل مقطعة شرائح

لتحضير تتبيلة المحمر الفلسطيني

تتطلب التتبيلة المكونات التالية:

• ½ كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 1 ملعقة إضافية من السماق + دبس رمان

طريقة تجهيز المحمر الفلسطيني

لتحضير المحمر، اتبع الخطوات التالية:

في طبق عميق، قم بخلط زيت الزيتون مع السماق، الملح، الفلفل الأسود، والسبع بهارات جيدًا، ثم أضف قطع الدجاج إلى الخليط وقلّبها جيدًا حتى تتغطى تمامًا بالتتبيلة، في صينية الفرن، ضع طبقة من شرائح البصل، ثم رتب فوقها قطع الدجاج المتبّلة، يمكنك إضافة ملعقة سماق إضافية مع ملعقة من دبس الرمان فوق الوجه لإضفاء نكهة حامضة مميزة، يُدخل المحمر إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ويُترك لمدة 45–60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج ويحمر وجهه.

استمتع بتناول المحمر الفلسطيني مع الأصدقاء والعائلة، فهو ليس مجرد طبق طعام، بل هو تجربة ثقافية غنية تعكس تراث فلسطين العريق.