مجبوس لحم كويتي هو طبق خليجي مميز يتميز بنكهته الغنية ومكوناته الفريدة يعد من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في الكويت والخليج العربي لتحضير مجبوس لحم كويتي تحتاج إلى مكونات أساسية مثل الأرز واللحم والتوابل الخاصة التي تضيف له طعماً مميزاً يمكنك البدء بتسخين الزيت ثم إضافة البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً بعدها تضيف اللحم مع التوابل مثل الهيل والقرنفل والفلفل الأسود وتتركه ينضج جيداً ثم تضيف الأرز بعد غسله وتصفية الماء منه وتتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل يقدم مجبوس لحم كويتي مع السلطة أو اللبن ليكون طبقاً متكاملاً ومغذياً يرضي جميع الأذواق.
مجبوس اللحم الكويتي: طبق الضيافة الأصيل
مجبوس اللحم يُعتبر من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الكويتي والخليجي بشكل عام، يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية ومكوناته العطرية، حيث يجمع بين البهارات الشرقية والأرز البسمتي واللحم الطري المطهو بعناية، يُقدَّم مجبوس اللحم في المناسبات والولائم، مما يجعله رمزًا للضيافة والكرم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاقه الرائع في منزلك.
مكونات مجبوس اللحم
لتحضير مجبوس اللحم، تحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم بعظم (قطع كبيرة)
- حبتان بصل
- فصوص ثوم
- قطعة زنجبيل
- ورقتا غار
- المسمار (القرنفل)
- الهيل
- الفلفل الأسود
- عود دارسين (قرفة)
- حبتان من الفلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار لحم
- ملح حسب الذوق
- أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة)
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- الزعفران
طريقة تحضير مجبوس اللحم الكويتي
سلق اللحم لتحضير المجبوس الكويتي
- في قدر كبير، تُوضع قطع اللحم مع البصل والثوم والزنجبيل والبهارات الكاملة
- يُضاف الماء وتُسلق المكونات حتى ينضج اللحم جيدًا
- بعد التسوية، يُدهن اللحم بالقليل من الزيت أو السمنة، ويُدهن أيضًا بمنقوع الزعفران ليكسب لونًا مميزًا
- يُدخل اللحم إلى الفرن تحت الشواية ومن الأسفل لمدة تقارب 10 دقائق حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا
- في هذه الأثناء، نقوم بتحضير الأرز باستخدام مرق اللحم
- في قدر عميق، تُذاب السمنة ثم يُضاف الأرز والمرق والملح
- يُطهى الأرز حتى ينضج تمامًا ويصبح مفلفلًا
- يُوضع الأرز في صحن التقديم، وتُرتب فوقه قطع اللحم المحمّرة
- يُرش القليل من الزعفران أو السمنة على الوجه، لتقديم طبق شهي ومميز
بهذه الطريقة، يمكنك إعداد مجبوس اللحم الكويتي في منزلك، والاستمتاع بنكهاته الغنية التي تعكس التراث الكويتي الأصيل، لا تنسَ مشاركة هذه الوصفة مع الأصدقاء والعائلة لتستمتعوا بوجبة مميزة معًا.
تابعوا آخر أخبار
التعليقات