حكاية جبنة مخلوطة بالنمل أصبحت حديث الساعة بين عشاق الجبن والمأكولات الغريبة فقد أثارت هذه الجبنة الفضول بفضل طعمها الفريد وفوائدها الصحية المذهلة حيث وصل سعر الكيلو منها إلى 1800 جنيه مما جعلها واحدة من أغلى أنواع الجبن في السوق وتواجدت في أكبر المعارض مما أتاح للزوار فرصة تجربتها والتعرف على مكوناتها الفريدة التي تشمل النمل الذي يضيف نكهة مميزة ويعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات والفيتامينات مما يجعلها خياراً مثيراً لمحبي التحديات الغذائية وتجارب الطعام الجديدة.

جبن تايادا سيلفانيا: تجربة فريدة من نوعها في كاسابافا

في بلدة كاسابافا في ساو باولو بالبرازيل، قامت المزارعة كاميلا ألميدا بابتكار منتج غذائي غير تقليدي، جبن تايادا سيلفانيا، الذي يمزج بين الحليب ونمل قاطع الأوراق المعروف باسم Içá leafcutter ants، هذه الفكرة جاءت كجزء من جهودها لجذب السياح الذين يهتمون بالأنشطة الريفية وتجارب الطهي الفريدة، حيث تسعى كاميلا إلى تقديم شيء يميز منطقتها على مستوى السياحة والطهي، وفقًا لموقع «odditycentral».

تاريخ النمل في الثقافة البرازيلية

تاريخيًا، استهلكت الشعوب الأصلية في البرازيل نمل Içá لقرون طويلة، وقد أطلق الكاتب الشهير مونتيرو لوباتو على هذا النمل لقب «كافيار البرازيل»، مما جعل فكرة دمجه في الجبن تبدو مقبولة نسبيًا، لكن المفاجأة كانت في النجاح الكبير الذي حققه هذا المنتج منذ إطلاقه في عام 2021، حيث جذب انتباه العديد من الزوار والمقيمين على حد سواء، وأصبح حديث المدينة.

عملية التحضير والتحديات

تحدثت ألميدا لموقع Globo عن كيفية تحضير جبن تايادا سيلفانيا، حيث يتم تحميص النمل قبل إضافته إلى الجبن خلال مرحلة التشكيل، وهي المرحلة الوحيدة التي يمكن استخدامها فيها، ووصفت هذا التحدي بأنه كان كبيرًا، إذ لا يمكن التعامل مع النمل في أي وقت آخر، ومع ذلك، فإن الجهد الذي بذلته كاميلا أثمر عن منتج فريد ومبتكر يعكس التراث الثقافي والطبيعي للبرازيل.

للتعرف على المزيد من التفاصيل حول جبن تايادا سيلفانيا، اضغط هنا.