بعد تحذير «الصحة العالمية» بشأن المخاطر المحتملة لبعض أنواع اللحوم المصنعة، أصبح من المهم البحث عن بدائل صحية واقتصادية، لذا يمكنك تحضير لانشون اقتصادي في البيت دون لحوم باستخدام مكونات بسيطة مثل الفاصولياء الحمراء أو العدس مع إضافة بعض البهارات لتعزيز النكهة، يمكنك أيضاً استخدام دقيق الشوفان كمكون أساسي للحصول على قوام مناسب، كما أن تحضير اللانشون بهذه الطريقة يضمن لك الحصول على وجبة غنية بالبروتينات، بالإضافة إلى أنها خالية من المواد الحافظة والدهون المشبعة، مما يجعلها خياراً صحياً ومناسباً للجميع، جرب هذه الوصفة السهلة واستمتع بطعم لذيذ ومفيد لعائلتك.

تحذير منظمة الصحة العالمية بشأن اللحوم المصنعة

حذّرت منظمة الصحة العالمية من أن تناول اللحوم المصنعة، مثل اللانشون، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 18% عند تناول حوالي 50 جرامًا يوميًا، وهو ما يعادل شريحتين فقط من اللانشون، لذلك يجب على الأفراد الانتباه إلى كميات اللحوم المصنعة التي يتناولونها، خاصةً مع تزايد استخدام هذه المنتجات في الوجبات اليومية.

تحضير اللانشون في المنزل كخيار صحي

مع كون اللانشون وجبة أساسية في حقائب طلاب المدارس، يعتبر تحضيره في المنزل خيارًا مثاليًا للأمهات اللواتي يرغبن في تقديم طعام صحي ولذيذ، فبإمكانهن إعداد لانشون طازج ومغذٍ بطريقة سهلة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، كما أوضح الشيف محمد حامد عبر صفحته الرسمية على «تيك توك»، مما يضمن لهن طعامًا خاليًا من المواد الحافظة والمكونات الصناعية الضارة.

مكونات وطريقة تحضير اللانشون في المنزل

لتحضير اللانشون في البيت، ستحتاجون إلى: 6 بيضات، 10 مكعبات من الجبن المطبوخ، كوب وربع من الدقيق، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقتين من نشا الذرة، ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، مكعب مرقة فورية، ملعقة من لون الطعام الأحمر، ملعقة من البابريكا، بودرة الثوم والبصل، ورشة ملح بسيطة، بالإضافة إلى علبة صفيح صغيرة وكيس حراري.

لإعداد اللانشون، يُخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا بقوام كريمي، ثم يُوضع الكيس الحراري داخل العلبة الصفيح، ويتم تفريغ الخليط بداخلها، ويمكن إضافة حبوب الفلفل الأسود أو شرائح الزيتون حسب الرغبة، يُغلق الكيس بإحكام ويُغطى سطح العلبة بورق الفويل، ثم تُغمر في قدر ماء مغلي وتُطهى على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، وبعد الانتهاء، يُترك اللانشون ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.